四字熟語

酢酸発酵 (さくさんはっこう)

Acetic acid fermentation

   
       

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楷書[The block style]
s/s10147酢酸発酵sakusannhakkou

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[日本語漢字]

酢酸発酵

[日本語ひらがな]

さくさんはっこう

[英語]

Acetic acid fermentation

[意味]

酢酸菌の作用で、エチルアルコールが酸化されて酢酸になる現象。食酢の製造に利用。